土豆能做抹茶馅吗？
土豆其实非常适合作为甜品的馅料，它的含水量、面粉的吸收率与砂糖的吸湿度都非常接近，作为和馅的素材可以做出很细腻而且清爽不油腻的馅料，除了大家通常用来制作红豆馅的红小豆，土豆也是个非常棒的选择呢。抹茶控的你一定要试试抹茶土豆泥。
原料：去皮土豆400克、细砂糖100克、牛奶20克、玉米淀粉10克、黄油15克、抹茶粉7克。
抹茶土豆泥的做法
1、土豆煮熟后去皮，压成泥备用；
2、抹茶粉加入10克冷牛奶调成糊状备用（也可以用清水，用牛奶更好吃些）；
3、锅中加入土豆泥、糖、抹茶牛奶糊，小火加热；
4、边加热边不停翻炒，当馅开始变得有一点点浓稠的时候加入剩下的牛奶和融化的黄油，继续翻炒；
5、当馅变得稍微浓稠的时候，加入筛过的玉米淀粉，继续不停翻炒，直到馅变得非常浓稠并且不粘锅即可（一定用不粘锅来做馅料，非常省力省事儿）。