怎么煮土豆块？
第一步：土豆洗净，切块。（土豆一定要买那种发红的，那种淀粉含量高，煮的时候也不容易烂掉，口感更粉、更香。另外切块的时候可以根据自己想法，切成方块、厚片都是可以的）。
第二步：土豆切块后，放入清水中泡十分钟，水中放一点盐。（泡一下，可以防止土豆变黑，同时煮的时间会缩短，口感也会更加粉糯）
第三步：土豆泡好后，捞出，大火煮开，煮开后转中火煮五六分钟，期间可以用勺子推动土豆，使土豆受热均匀。（我用的是不锈钢锅，水要多放一些，因为土豆煮的时候会膨胀）
第四步：土豆煮熟后，准备调料汁。碗中放切碎的葱花、蒜末、小米椒（喜欢吃辣的可以放），再放入一勺辣椒粉和一勺熟白芝麻，浇上热油，充分激发出香味，再加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一勺白糖、半勺食盐。（老抽是为了调色用的，不用放太多；加入一点白糖会让味道更加鲜美）
第五步：调料汁拌匀后浇在土豆上，再撒上一点葱花点缀即可。