乌鲫鱼好吃吗？
“乌鱼”就是黑鱼，学名墨鱼。身体呈纺锤形，头较大、眼小。鳞片有灰色和黑色两种类型，腹部白色，背鳍和腹鳍基部有一道黑色条纹。体色在成熟期会发生变化，雄鱼体表色泽会由灰蓝色变为暗紫色，雌鱼则由银白色变为红黄色。 乌黑的鱼肉味道十分鲜美且营养丰富，深受广大消费者青睐。而且乌鱼除了具有食用价值外，还有着很好的药用价值，是我国名贵鱼类之一。
《本草纲目》中记载，乌鱼“益肠胃，助阳道，主泻痢，赤白带下，崩中带下”等。女性在经期内适当吃些乌鱼可以补益气血，滋养卵巢；产后食用则有活血祛瘀的功效，有助于恶露排出，还能有效预防产后腹部疼痛。 而男人吃乌鱼能补虚劳，补五脏，适用于肺热咳嗽、咽喉痛、小便不利等情况。老年人适当进食乌鱼对延缓衰老也有一定功效，常听人说“鲤鱼汤给产妇喝有利于下奶”，其实用乌鱼煮汤同样有很好的催乳效果。可见，乌鱼的食用价值确实很高。 目前，我国市场上的乌鱼主要来源于人工养殖，少部分来自天然水域。但无论是野生还是人工饲养的乌鱼，由于体内蓄积了丰富的营养成分，都特别适合做汤。 用乌鱼熬制的清汤浓白似牛奶，富含胶原蛋白质、氨基酸和卵磷脂，常喝不仅养颜明目，而且还能润肤利便。 如果不喜欢纯饮，还可以加入食材一起烹调，比如豆腐、萝卜、豆芽等，不仅口味多样，而且还具有润燥降火的功效。 另外需要提醒的是，由于乌鱼含胆固醇较高，所以对于高脂血症患者来说，不宜过量食用。