鸡腿清炖怎么做好吃？
原料准备： 鸡腿四个、香菇四朵、胡萝卜一根、葱姜适量、料酒一勺、老抽几滴、胡椒粉少许、白糖少许、盐适量、食用油适量。 具体做法： 1.香菇提前用清水泡发，胡萝卜去皮切块，葱姜切片；
2.锅中烧开水，把鸡腿焯一下水，捞出备用；
3.另起锅，注入适量的清水，加入所有食材，大火煮开；
4.盖上盖子，转小火慢炖30分钟左右即可。 小提示： 很多人做这道菜的时候容易把鸡腿直接放进锅里炖，这样是不对的，首先鸡腿焯一下水可以更好地除去血水和腥味，其次是焯过水的鸡腿再炖的话更容易炖烂熟。 另外，如果觉得清炖太清淡，可以在炖的时候加入几滴老抽调色，撒入些许白砂糖提鲜。