醋泡蛋好吃吗？
我吃过，非常好吃的，就不知道有没有减肥的功效 醋泡鸡蛋的做法很简单，把干净的鸡蛋洗净后浸泡在稀醋中，浸泡时间约24小时即可。然后将蛋壳捞出丢掉，用牙签插破蛋皮，轻轻将蛋清、蛋黄和醋搅匀，再分别装入两个碗内，放入冰箱冷冻起来。每天取1小勺，加入少许蜂蜜调和，食用时有酸、甜、辣之美味。
不过据说醋泡蛋有减肥作用，是因为醋能消耗身体内的脂肪，蛋白质会在胃酸的作用下被分解为氨基酸，然后被人体吸收利用，而氨基酸吸收后，一部分会作为燃料被氧化燃烧掉，因此可以说蛋白质+醋=减脂肪。所以想要减脂的人不妨可以试一下！ 而关于醋的减肥效果也是科学界研究过的。
美国夏威夷大学研究人员曾经做过一项相关试验，他们把175名肥胖患者分成两组进行饮食控制，同时让其中一组在饮食上增加摄入富含碳水化合物的食物，另外一组则增加摄入大量蔬菜的食物，6周后检查两组的体重变化情况。 结果发现，多吃蔬菜的那组人的体重减轻了3.3公斤，多吃富含碳水化合物那组的体重却增加了0.8公斤，差别很大。
研究者认为这是因为蔬菜中含有特殊化合物，可以通过调节代谢酶的活性而减少体内脂肪酸的吸收以及甘油三酯的合成；而且蔬菜中的钙、镁等矿物质还具有刺激胰腺分泌胰岛素的作用，从而加快机体对脂肪的利用。 此外日本也曾有科学家做过类似的实验，他们在对照膳食成分的基础上，增加了富含食物纤维的燕麦，发现摄入后人体能量消耗增多，体重下降明显。