虾滑怎么煮着好吃？
我一般做的虾滑，除了放剁辣椒以外 还会放鸡蛋 这样煮出来的虾滑有浓浓的蛋香味儿 在做虾滑的时候可以放一点面粉进去 这样做好的虾滑会更加Q弹 有朋友会觉得放了面粉，虾滑吃起来会像面条一样，其实只要掌握好面粉的用量，是不会有这种情况出现哒~ 下面推荐一款超级好吃的虾滑做法——麻辣小龙虾虾滑 喜欢吃辣的小伙伴可千万不要错过！！！
准备食材：新鲜大虾、土豆淀粉、鸡蛋、食盐、白酒、葱姜蒜、小米椒。 第一步：处理虾仁。用剪刀把大虾剪成小段，挑去虾线并清洗干净。 第二步：给虾仁上浆。往容器里依次放入姜葱蒜，小米椒（不吃辣的可不放），适量盐+白酒进行腌制，再加入一个蛋清、适量的土豆淀粉和匀，放置一旁备用。 第三步：炸制。锅中倒油加热，调成小火后，把腌好的虾仁一颗颗下入油锅，慢慢炸至变色成熟即可。 第四步：炒制。锅中留底油，倒入葱姜蒜炒香，随后加入豆瓣酱、剁辣椒炒出红油，最后把炸好的虾滑放入锅中，翻炒均匀就可出锅啦～ 小贴士： 1.在炸虾滑的时候火候非常重要，太大火候容易将虾滑炸老，建议全程保持微火慢炸； 2.不喜欢吃辣的伙伴可以把小米椒换成青椒，做出的菜品的颜色也会更好看。