羊肉兑什么菜好吃？
清炖羊排 原料：羊排500g，白萝卜1根，大葱2段，姜4片。 调料：香叶3片，白芷3片，小茴香、桂皮、花椒各少许。 做法： （1）羊排洗净，冷水下锅，煮开沥干水分；
（2）白萝卜去皮切大块，与焯水后的羊排一起放入锅中，大火烧开转小火慢炖1个半小时左右，直到萝卜软烂；
（3）调入适量食盐和胡椒粉，再炖10分钟左右即可关火，继续焖着入味。
特点：汤色奶白，鲜醇宜人。 注意：炖肉时，一定要开着锅盖，让香味飘散出来，这样炖出来的肉才会滋味十足。
干锅羊肉 原料：羊排500g、土豆2个、洋葱半个、胡萝卜1根、葱姜蒜、香菜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、辣椒酱各适量。 做法： （1）将羊排剁成小块用清水浸泡出血水，再用清水冲洗干净；
（2）锅中烧水，放入羊排、葱段、姜片，烧开后撇去浮沫，加入料酒煮熟羊肉，捞出控水待用；
（3）土豆切成滚刀块、胡萝卜去皮切块、洋葱去掉外层老皮切成碎丁、葱姜蒜切片、香菜切段；
（4）炒锅烧热，倒入油烧至五成热，放豆瓣酱、辣椒酱炒出红油，放入葱姜蒜炒香，加生抽、老抽、白糖调味，下入羊肉、土豆、胡萝卜、洋葱丁，翻炒一分钟，烹入白酒，添清水没过食材，小火炖煮30-40分钟，待汤汁浓稠，撒上香菜段即可。
特色：香辣适中，越吃越香。