喇菜怎么炒好吃？
准备食材 香菜，红辣椒，香葱，大蒜，鸡蛋，花生
第一步 把香菜和红辣椒冲洗干净待用
第二步 把花生米炸熟放凉，把大蒜切成碎末、香葱和香菜切末备用
第三步 在碗里打入2个鸡蛋，加入少量食盐打散成鸡蛋液待用
第四步 烧一锅开水，水开后放入切好的红辣椒，烫一下即刻捞出（这样能使辣椒的颜色更鲜艳）
第五步 起锅热油，待油热后改小火，倒入鸡蛋液快速滑炒成熟后舀出来待用
第六步 锅底留少许色拉油，油温四成热时改大火，倒入大蒜爆香，随即倒入香菜和辣椒翻炒均匀，最后撒入香葱和熟花生米炒匀即可出锅装盘
小提示
1.炒这个菜要掌握好火候，太大火容易焦糊，而且辣椒也不好吃；太小火又不容易把菜炒熟。所以这一步需要点技巧和经验。
2.我买的是粗一点的辣椒，如果是细辣椒的话可以不用烫，直接炒菜就可以了。
3.很多人喜欢把调料放在蛋液里搅拌后再下锅炒，其实这样做是不对的，这样炒出来的菜品会比较咸。
4.这里用的花生油比较香，如果是家里用的一般食用油的话，建议多放些植物油，因为花生油比一般植物油的热量高一些。