盐焗鸡做什么好吃？
1.准备食材，三黄鸡一只（可用鸭代替）、生姜一块、葱一段，调料有食盐、生抽、老抽、料酒、白糖。 首先将鸡肉用清水洗净，冷水入锅，加入两片姜和一勺料酒去腥，大火煮开后再煮3分钟捞出备用。 用清水清洗表面浮末后晾干备用。 做盐焗鸡最重要的一步就是抹盐了，把精盐均匀涂抹在鸡身上，注意要多抹一些在鸡肚子里，因为后面炒制的过程会流失一部分。然后给鸡做个按摩让盐更好地渗入鸡肉里，静置15分钟左右。 接下来开始炒酱料，锅烧热热油，倒入葱姜爆香，加入两勺料酒、两大勺生抽、三大勺老抽、一小把冰糖、两个八角和一个桂皮以及适量胡椒粉炒出香味儿。然后加入开水，水量没过食材即可。最后加入少许鸡精，没有可不放，汤汁不用完全浸泡住鸡翅，以防入味不均。
2.把腌制好的鸡肉放入高压锅中，盖上盖子，选择肉类键按下开关就ok了！我这里选择的肉类是排骨，所以时间比较长，大概40分钟左右吧，如果选其他肉类可能只需要20~30分钟。 等高压锅排气结束后打开锅盖，用筷子夹出鸡翅放在盘中，蘸一下酱汁更加美味哦！