1. 首先准备一下材料，我用的是中筋面粉
2. 然后准备酵母粉和温水（30度左右）将酵母溶化后与面粉混合均匀。 揉成光滑的面团放在温暖的地方醒发至两倍大
3. 将发好的面团用湿布盖上防止风干
4. 将发面过程中准备好的馅料准备好备用，喜欢什么馅料就准备什么馅料哦~我准备了香菇瘦肉馅
5. 将肉馅搅拌好，加入调料继续搅拌均匀，接着将葱姜末，少许香油倒入肉馅里拌匀
6. 接着开始调馅，将香菇切成小丁，倒入肉馅中，顺着一个方向搅打上劲即可
7. 将饧发好的面团取出在案板上多揉几遍，然后搓成长条状再分成若干个小面团。将小面团擀成长圆形，放入适量馅料。包成包子生坯。
8. 锅内放水烧开后放入包子生坯开火蒸，大火烧开转中火蒸10分钟即可关火
9. 出锅啦~~是不是很诱人呢^_^
通晨悦优质答主其实，包子的做法真的很简单，只要掌握好几个步骤和细节就可以了~ 1、选料； (1)面粉要选择中筋的，这样做出来的包子柔软有嚼劲，不容易塌陷变形~(不要选择高筋粉或者低筋粉哦！)(2）肉馅用新鲜猪肉（带少量肥肉的五花肉更好吃！），肉和水的比例大概是100g的肉配35ml的水，要搅成细腻滑溜的肉馅，这样蒸出来的馅料香软不腻味；
(3)菜馅要用新鲜的蔬菜，比如韭菜、菠菜、白菜等，剁碎混合后加入油盐调拌均匀即可；
2、和面发酵 (1)和面要控制好水和面的比例，一般100g的面团配60ml左右的温水，和好的面团盖上盖子放在温暖的地方进行发酵；
(2)等到面团变得蓬松、暄软，用手戳一个洞不会马上回弹起来就可以发好了；
3、包包子 (1)手上蘸点干面粉，取出适量的面团，搓成长条，切成大小均匀的剂子，并擀成薄片；
(2)在面皮上放上调好的馅料，捏紧收口；
4、上锅蒸制 锅内烧开水，将包子放入蒸笼内盖上锅盖，大火蒸8分钟左右就差不多了。
