扇贝吃前怎么处理方法？
准备扇贝的方法相对简单，只需要几个步骤就可以完成。以下是处理扇贝的步骤：
1. 准备食材：购买一副新鲜的扇贝，最好是已去壳的，以免自己去皮。准备好姜、葱、蒜、料酒等配料。
2. 去除沙粒：将扇贝放入一大碗水中，搅拌均匀。这样可以使扇贝中的沙粒在水中漂浮起来。然后换上干净的水，再次搅拌。重复此过程直到水中几乎看不到沙粒为止。
3. 扇贝去壳：如果你购买的是带壳的扇贝，需要用刀从贝壳的切面沿着壳和肉之间的连接处切开，将贝肉取出。如果购买的是已去壳的扇贝，这一步就可以跳过。
4. 切配料：将葱切段，姜切丝，蒜切末。
5. 蒸扇贝：将贝肉放在盘中，铺上姜片、葱段和蒜末。蒸锅加水烧开，将扇贝放入蒸锅中，盖上盖子。蒸至扇贝张开口，表示熟透，大约需要5-10分钟。
6. 准备汤汁：将蒸发扇贝的汤汁倒入锅中，加入少许料酒，烧开后加入少许水淀粉，搅拌均匀，待汤汁变得粘稠后关火。
7. 享用扇贝：将蒸好的扇贝放入盘中，浇上刚煮好的汤汁，可以享用美味的扇贝了。