蛏子水煮怎么做好吃？
原料： 新鲜蛏子、剁椒、姜、蒜、小葱、生抽、香醋、白糖、麻油 做法步骤： 1.买回来的蛏子放入清水中浸泡2个小时，期间换水两三次； 2.准备好配料：姜切丝、蒜切末、葱切葱花、剁辣椒适量（可放可不放）； 3.锅中倒入适量清水，放入姜片和葱段开大火煮，待水煮沸后，将洗好的蛏子放入锅中，盖上盖子煮熟；
4.打开盖子，此时可以看到蛏子的壳已经张开了，将其捞起沥干水分，放到盘中备用； 5.在碗中调入一勺生抽、半勺香醋、少许白糖和适量的剁辣椒，搅匀成蘸料汁儿； 6.在蛏子上撒上葱花和白芝麻，将调好的蘸料汁儿淋入，再浇上些许滚热油，一道美味的水煮蛏子就制作完成了。 小贴士 1.购买蛏子时，要注意观察，选择外壳颜色比较亮的，这样的蛏子新鲜度更高； 2.用清水浸泡时，可适量加点盐，有助于蛏子吐沙； 3.如果喜欢香菜或是薄荷的味道，可以在最后浇热油的时候稍微放点进去搅拌一下，更增香味哦~