南瓜炒韭菜怎么烧好吃？
- 用料 - 南瓜 250g左右（小个的可以一整只） 韭菜 10根左右 小米椒 3个 蒜头 三四瓣 生抽 适量 老抽 适量 白糖/冰糖 适量 植物油/生油 适量 步骤 ①首先将南瓜去皮，然后切成薄片，记得把里面的籽剔下来，备用；
②接着把切好的南瓜倒入锅中，放入适量的清水，开大火煮熟，期间可以加点盐调一下味道，大概八成熟的样子就可以了，倒出来控干水分待用；
③这个时候开始处理韭菜，把韭菜洗干净之后，沥干水，切段待用；小米椒、蒜头也分别处理好待用；
④锅内放油，烧热后，放入小米椒跟蒜头爆香，随后倒入丝瓜，转中火翻炒片刻；
⑤接下来就是关键的步骤了！在锅里面加入少量的生抽和老抽，再加白糖或者冰糖提鲜，用勺子舀起调好的酱汁淋入锅内，不断搅拌，等到汤汁变得浓稠的时候就可以撒入韭菜段和籽粒，快速翻炒均匀，就可以出锅啦～ 这道菜做法很简单，关键是炒制的过程当中不要炒太久哦，不然会失去鲜嫩的口感。