醋泡黄豆有啥作用？
黄豆本身含有丰富的蛋白质、维生素及矿物质等营养，经过米醋的浸泡后，营养更容易吸收。中医认为，黄豆味甘性平，有健脾利水、祛瘀消肿的功能；米醋有散滞积、止血止痛的作用。综观二者的营养和作用，醋泡黄豆常用于痛经、皮肤起疮、肝郁所致的乳房小结节等。
食疗方的具体制法是：取黑黄豆250克洗净，用凉水浸泡24小时后，置锅中煮沸1小时，加水再煮至豆熟透，捞出晾干；生黄豆150克煮熟备用，将煮透的黄豆和生黄豆混合，倒入干净无水的容器中，加入1000毫升米醋没过黄豆，密封浸泡，每天摇动1次，10天后即可食用。一般每天吃30~50粒。
需要注意的是，因为黄豆属于豆类，一次吃得太多，容易腹胀，故不可过量吃。另外，容易腹胀和胃酸过多的人也不宜采用本方。