家常烧鱼放什么佐料？
家常烧鱼放的佐料是生抽，生姜，小米椒，蒜子，花椒，蒸鱼豉油，白砂糖，小葱和食用油。
首先把买回来的鱼清洗干净，在鱼身上分别划上几刀，分别把生姜丝和葱段放在盘子里面，目的是去腥。在鱼身上撒上一层食用盐，去腥入味。
接着把生姜切成片，大蒜去皮拍扁，小米椒切成圈，大蒜和小米椒放在一起，葱白切成葱段，然后摆上小葱，小葱切成葱花。
其次把平底锅烧热，加少许的食用油，把姜片和葱段放上去，炒出香味，然后把鱼放上去煎制，煎的过程中稍微推动一下平底锅，让鱼受热均匀。等到鱼皮焦黄的时候把鱼翻面，继续煎另一面。然后再把所有料头倒进去炒香，然后加入热水。
接着加入生抽，蒸鱼豉油，白砂糖，胡椒粉搅拌均匀，盖上盖子焖煮10分钟。最后把锅里面的料渣打捞掉，大火收汁，汁水收浓之后就可以出锅了，再撒上葱花，美味的家常烧鱼就做好了。