哪家墨鱼仔好吃？
作为一个在珠三角生活了十几年，又特别喜欢吃海鲜的福建人，对好吃的墨鱼仔确实有研究！ 其实好的墨鱼仔，不一定要很贵，主要是新鲜、肉质好、没腥味，便宜又大碗的也不难找！ 今天特意花了两天时间，搜罗了国内6个知名品牌的墨鱼仔，逐一测评后得出这份攻略(吃撑了……)
①价格： 按重量计算，1斤大概是在40-70元之间； 如果按大小来计算的话，1条大概是在30～50元之间。 比如这家的手撕墨鱼仔，1斤是69元，算是比较贵的了。但是肉质确实很嫩很好吃。而且没有骨头，吃起来很方便。 不过，买回来要早点吃掉哦~因为这种新鲜的海鲜产品，放的时间越长越不新鲜哦。
②口感： 除了个别品牌买回来看似很少，其实很肥美外（比如这家），大部分品牌的墨鱼仔看起来都是比较瘦的。 所以嚼起来肉感会比较强，有些甚至有韧性，像软骨那样。
③新鲜度： 这里说的新鲜指的是刚捕捞上来的鲜鱿，而不是冷冻了很久再拿出来的那种。 因为鱿鱼是海洋鱼类，所以含盐量很高，如果不经过处理直接食用的话，会感觉味道很重，很咸。 在我的要求里，一般需要把鲜鱿清洗几遍或者用清水浸泡几个小时才能进行烹饪。 而一些好的品牌，它们的墨鱼仔几乎不需要浸泡就能直接把皮去掉，然后清炖炒制就可以了。比如这几家： 北海海哥海鲜 海洋欢乐购 小小一渔港 这三家都是来自大海的海鲜，味道很不错！不过北海海哥家价格最实惠。小小一家性价比不高。
④腥味： 这是很重要的一点，毕竟谁都不想吃一堆腥味大的墨鱼仔。 为此我特地买了几盒，分别用热水泡、开水烫、酱油腌和食用油泡等方法去腥。结果只有这个品牌做到了完全去腥！它就是： 东海龙宫 这个牌子的墨鱼仔个头很大，而且很干净，几乎没有碎渣。最重要是没有腥味！ 不管是用来做汤还是下酒，都特别好。 我个人最喜欢用它来做油炸墨鱼须，酥酥脆脆，香香辣辣，特别好吃的样子~~ 炸墨鱼须的做法： 准备好食材——墨鱼仔和辣椒面。
清洗干净墨鱼仔上的黏液。（这一步千万不能省略，不然会很腥）
晾干水分。 倒入适量食用油，烧至六七成热的时候，调成小火，慢慢炸至表面呈金黄色即可捞起控油。（注意不要炸焦了）
出锅啦！可以开吃啦！酥脆酥脆的外皮包裹着Q弹的鱼肉，咸香味美，还有一丝丝的辣味混合在其中。真的越吃越过瘾啊！一口一个，干掉一盘子！ 好啦，以上就是所有测评内容的汇总，希望对你有所帮助！