什么菜做菜团好吃？
作为一个东北人，其实挺好奇别的地区的人都怎么买菜的… 就以我们这里为例（坐标牡丹江），青菜都是成捆卖的，比如韭菜5块钱1把，豆芽3块钱1斤，葱2块9一斤…买的时候让商贩给剁好就可以了。
肉类一般都是按斤卖，有五花肉、排骨、猪蹄等等，买的时候让店家给你剁成合适的大小。 当然这些食材都是可以自己处理的，不过有些需要提前处理，有些可以直接买回来就下锅。 以我最爱吃的炸蔬菜丸子和家常豆腐为例：
【炸蔬菜丸子】
主要食材：胡萝卜、青椒、蘑菇
调味品：玉米淀粉、面粉、鸡蛋清、泡打粉、小苏打
第一步：将各类蔬菜清洗干净，然后分别焯一下水（主要是去除蔬菜中的苦涩味和草酸），捞出后放到搅拌机中，加入盐（3克左右），搅打成糊状；
第二步：向碗中加入玉米淀粉、面粉各适量，搅拌至无干粉状态，然后加入鸡蛋清、泡打粉、小苏打，搅拌均匀；
第三步：锅中烧油，油温七成热时调小火，用勺子舀入锅中，慢慢炸至定型并金黄色后，捞出控油。
【家常豆腐】
主要食材：老豆腐、香菇、胡萝卜
其他辅料：葱花、豆瓣酱
第一步：将各种食材都清洗干净，豆腐切成薄片，胡萝卜切丝、香菇切片；
第二步：锅中烧油，油热后下入葱花和豆瓣酱炒香，然后加入少许水，调入生抽、老抽、白糖大火烧开；
第三步：放入胡萝卜丝和香菇片，倒入水淀粉勾芡，然后把豆腐均匀的铺在上面，盖上盖子小火焖2分钟，出锅前淋入香油即可。