炒椒怎么做好吃吗？
辣椒是餐桌上十分常见的食材，能炒菜、炖菜、凉拌等等，吃法多样营养丰富； 辣椒性热，有温中散寒的作用，因此食用辣椒对胃炎、胃溃疡等消化道疾病也有一定辅助治疗作用； 而且辣椒中还含有多种微量元素和膳食纤维以及维生素，尤其是胡萝卜素和维生素C的含量丰富，常食辣椒可以促进体内新陈代谢，有美白肌肤、减肥瘦身的功效哦！ 所以，喜欢吃辣的人可千万别错过了这鲜美的椒炒肉啦，简单快手又美味！ 准备新鲜辣椒、五花肉、葱姜蒜等。 首先将五花肉清洗干净，用清水浸泡出血水，然后沥干水分，切成薄片； 切好的肉片放入碗中，加入两勺生抽、一勺老抽、适量食盐、鸡精、胡椒粉、豆瓣酱和剁碎的豆豉，再打入鸡蛋清抓匀上浆腌制10分钟左右（加鸡蛋清主要是为了嫩滑口感）。 接下来就是最重要的环节——调酱汁了！小碗中加入适量生抽、蚝油、白砂糖，用筷子搅匀备用。
锅内热油，下入腌好的肉片，大火炒至断生后盛出。 重新洗锅擦干，烧热后加入少许油润锅，然后倒入调好的酱汁，小火煮沸后倒入事先炒好的肉片，快速翻炒收汁即可出锅装盘。 有喜欢的小伙伴就试试这道“青椒炒肉丝”吧，保证你吃了就爱上！