新鲜辣椒酱怎么做好吃？
1.红辣椒洗净，用厨房纸巾擦干表面水分 2.把辣椒切成块状，去籽，放入搅拌机中打成辣椒酱（我是直接用刀剁的，比较费劲） 3.大蒜剥去外皮，生姜去皮切片 4.锅内热油，五成热时倒入切好的蒜和姜爆香 5.倒入搅碎的辣椒酱后继续翻炒 6.加入白砂糖、生抽、老抽翻炒均匀，这时已经可以闻到很香的辣椒味了！关火让酱料晾凉
7.待酱汁放凉后，装入容器内密封，放到冰箱冷藏浸泡一夜就可以吃了~
小贴士： 这个做法比较简单，不需要炒糖色啦什么的，原汁原味也很美味哦～而且我试了一下，放凉后再加入调味品进去腌制，味道会更棒呢！ 每次拌饭拌面的时候加一点，香味四溢啊……吃不完的装进干净玻璃瓶里盖紧盖子，放在冰箱冷藏储存起来，吃的时候取出适量即可。