清蒸美国红鱼好吃吗？
我是很喜欢吃鱼的，像淡水鱼长江鲤鱼、桂鱼，海水鱼鲅鱼、海鱼黄鱼等等做法都会，唯独对这种红鱼不知道怎么做才好吃，上次在酒店里吃到一种蒸的红鱼很鲜，特别好吃，所以想知道是怎么做的（主要是想再回味一下那个味道） 红鱼是海洋鱼类，和我们平时吃的鱼有点不一样，身体长得很细很长，头很小，身上还有一条白色花纹带，用刀刮去鱼鳞，冲洗干净后，用厨房纸擦干表面水分，在鱼身两面割上几刀，这样更方便入味 用少许盐抹匀鱼身腌制10分钟左右，准备一个盘子，上面铺上姜片和葱段，把腌好的鱼放在上面，放入锅中蒸熟即可（我用的电饭煲，自带温度设定的，可以根据设置的时间来控制火候，比较方便） 这是蒸好后的样子，由于之前划开了鱼身，鱼肉很容易就剥下来了，取出姜葱，把鱼放到一个大一点的碗里，淋上蒸鱼豉油或者生抽，铺上香葱丝，烧一点热油浇在上面就可以了 这样做出来的鱼非常鲜嫩，而且腥味也不重，如果喜欢重口味的，可以在蒸鱼的时候，在鱼身上铺上剁椒或者小米椒圈，蒸好后把汤汁倒出来，拌饭特别好！