小瓜炒什么好吃？
1、把洗干净的小黄瓜切成4cm左右长的段，用盐腌约20分钟 2、把大蒜剁成蒜泥；红辣椒去蒂后洗净，切丝待用。如果怕辣可以不用放哦~ 3、锅内放油烧热，先放入蒜泥爆炒片刻，再倒入红椒丝同炒 4、最后将腌好的小黄瓜沥去腌汁，放入锅内翻炒几分钟即可起锅装盘了 小窍门： 1、一定要先用盐腌一下，这样才入味噢！ 2、我嫌自己剁的蒜泥太麻烦，就用了之前做的蒜蓉酱（见链接） 嘿嘿…… 3、辣椒丝不要放的太多哈，主要是为了配色和增味，放多了会抢了主料的味道呢~~所以，像我一样是喜欢辣口味的朋友们最好还是不放或者少放一点为好啦~~~O(∩_∩)O
小黄瓜炒鸡丁做法如下：
1、鸡胸肉洗净切丁，加入淀粉拌匀备用;红萝卜去皮洗净切小块;葱洗净切段;蒜头去外皮后切碎备用 2、取一只碗，加入酱油、醋、糖、香油及适量水调成酱汁备用;
3、锅内放入约2大勺油烧热，放入鸡丁炒至变色盛出;另起一锅，放入少许油，加入蒜末及红萝卜块拌炒均匀至变软;再加入葱段及作法1中的调味料与鸡丁一起炒匀，最后加入作法1中的酱汁拌匀即可
4、这道菜是我最爱的之一啊~~每次做一大盘都不够吃……不过鸡肉有点腻，配着清爽的小黄瓜一起吃，正好解腻~另外，这道菜的酱汁真的很好喝耶～用来拌饭或者拌面都特别好吃，值得一试呦~