三文鱼鱼柳怎么做好吃？
訾穹最佳答案
以前从来不吃三文鱼的鱼刺，觉得刺多，做起来麻烦，后来吃了朋友做的烤三文鱼骨，觉得非常好吃，才知道原来三文鱼刺少，而且鱼肉很嫩很好消化。从此入了圈成了忠粉。 最近天气热没胃口，做了道凉拌三文鱼，鲜香嫩滑，营养美味又健康~~
【食材】 三文鱼、大蒜、红椒、香菜、酱油、香醋、料酒
【做法】
1、三文鱼洗净去骨，用厨房纸擦干水分，用刀轻剁碎或者用料理机打成茸；
2、大蒜切末，红辣椒切碎，香菜切段待用；
3、在三文鱼上面铺上葱姜，淋上料酒去腥后上锅蒸15分钟左右取出晾凉待用； 4、取一个小碗，加入两勺酱油、一勺香醋调成调料汁待用；
5、把调好的酱汁倒在鱼泥上，然后撒上蒜蓉，辣椒碎和香菜段，搅拌均匀即可。（我这里没有放葱花，如果放少量葱花会更香） 这样一道味道鲜美的凉拌三文鱼肉就做好啦！
【小提示】
1、鱼肉非常鲜嫩，所以搅拌的时候不要用力过度，以免将鱼肉弄老了。
2、如果没有冰箱，做好的凉菜可以在碗中盖上盖子或者保鲜膜，放入锅内蒸熟后食用。这样不仅可以保持口感，也可以充分保证卫生。
三文鱼鱼柳配以洋葱，既可蒸着吃，也可用生抽、生姜等腌制2小时后，煎或烤着吃。具体做法如下：
一、制作三文鱼生蚝蒸鱼豉油
1、准备生蚝3只，三文鱼柳1块，生抽1勺，料酒2勺，盐适量，切好的姜片适量。
2、生蚝清洗干净，放在蒸盘内待用，在三文鱼柳上涂适量盐，淋料酒，再将切好的姜片放在上面。
3、将处理好的三文鱼柳放在生蚝之上，然后将蒸鱼豉油沿着蒸盘边缘倒入。
4、盖上盖子，放入锅中大火蒸5分钟左右。
5、5分钟后取出，撒上葱花，再淋热油，即可食用。
二、制作烤三文鱼
1、准备洋葱1个、三文鱼柳1块、生抽10毫升、蜂蜜5毫升、花椒2颗、生姜3片。
2、生姜、花椒、三文鱼分别清洗干净，生姜切片，洋葱切成细丝，三文鱼上切十字花刀。
3、将三文鱼放入容器中，淋上生抽、蜂蜜，加上切好的洋葱丝、生姜片腌制2小时左右。
3、在烤盘上加上适量锡纸，将腌制好的三文鱼放入，烤箱提前预热5分钟，200度上下火烤制10分钟，再换成180度烤10分钟。10分钟后，取出翻转后加上腌料继续烤10分钟即可。
