豆腐吓皮怎么做好吃？
准备食材： 豆腐、胡萝卜、香菇、葱、辣椒（适量） 调料： 食用油、食盐、生抽、老抽、味精(可选)
1. 准备一块老豆腐，用勺子压成泥状；如果很喜欢吃嫩一点豆腐的，可以用挤压的方法去掉豆浆，再用石膏或者醋酸等发酵方法制作豆腐脑食用~
2. 将除豆腐外的其他食材全部切成末状备用。 这里要说的是，因为我是自己做的豆花，所以没有直接用豆浆做汤，而是先把豆花煮熟后再加入其它原料~如果是直接买来的豆浆，可以直接把配料放入锅中与豆浆同煮~
3. 锅中加入适量清水，大火加热煮沸后，加入所有配料，再次煮沸后转小火慢炖半小时左右即可。 这里要提醒的是，如果用高压锅焖制的话，时间上应该比用火炒制的缩短很多~ 好了，香喷喷的豆腐丸子就制作完成了！是不是很简单呢？
小提示：在制作过程中，除了盐之外不要添加任何调味品了哦，以免夺去了原本鲜香的味道。 如果不喜欢吃太素的话，可以把最后制作的丸子换成肉丸，也就是在搅拌豆腐的时候，加上适量的鱼肉或者猪肉馅一起搅拌均匀就可以了~