猪肝怎么煮才好吃？
推荐一个简单又好吃的做法，绝对不输饭店！ 需要准备的材料：猪肝200克、黄瓜一根、洋葱半个、青椒1个、红椒各半根（可根据个人喜好选择配料）盐适量、鸡精少许、白糖少许、料酒一汤勺、生抽两汤勺、淀粉三汤勺 第一步：先把处理好的猪肝切片然后放入碗中，加入一汤勺的清水搅拌至粘稠，再依次放入两勺淀粉和一勺食用油搅拌均匀备用； 第二步：接着把配菜清洗干净，青椒、红椒和黄瓜切滚刀块，洋葱切成丝； 第三步：另起锅，锅中烧油待油温五成热时放入猪肝，大火翻炒约一分钟即可盛出装碗备用； 第四步：另起一锅烧热后倒入适量的植物油，油热后将切好的配菜放入锅中煸炒，再放入一汤勺的白糖和盐调味，继续炒制入味；
第五步：把炒好配菜盛到盘底，再把刚才炒好的猪肝放在上面就可以开吃了~ 小贴士： 猪肝虽然营养丰富但是腥味比较大，所以大家在处理的时候一定要用对方法哦 下面教大家几个简单的小妙招： 一、将猪肝用清水浸泡两个小时以上，期间可以换两次水。 二 、在泡好的猪肝中加入适量白醋或黄酒一起腌制半小时左右 三、下锅前可加入适量料酒和生粉抓匀，这样炒出来的猪肝才会嫩滑哦~ 四、猪肝切的时候尽量不要切得太薄了 五、切好后的猪肝装入碗中加少许食盐拌匀，然后静置15分钟左右 六、最后就是最关键的一步啦～那就是下锅前把猪肝先沥干水分哦