年糕沾酱油好吃么？
年糕是用大米做的，所以本身的味道是米香味儿（类似米饭）。 其次，年糕的主要加工工艺是蒸制。在蒸熟的过程中，淀粉会发生糊化反应，形成凝胶状物质。所以年糕是很有黏性的，也很有嚼劲的。 最后，说到味道嘛，这就要说说年糕的各种吃法了。 一、炒年糕 把买回来的速冻年糕，浸泡在清水中解解冻后，捞出来沥干水分待用。接下来，就是炒啦~ 先热锅热油，把切好的葱花和青椒丝倒进去爆香，然后呢，再把处理好的年糕倒进去，加少许盐调味，大火快炒即可。这样一盘香味扑鼻的葱油炒年糕就做好了，是不是很简单呀！ 二、煮年糕 除了炒着吃，年糕还可以用来煮哦～ 把年糕切成小段（尽量切得短一些），然后在开水锅中焯一下，去除它的生味儿。
接着，可以打一个鸡蛋进去，搅拌均匀后，加入洗净切碎的青菜和适量盐调味。上锅蒸15分钟左右，就可以吃到香喷喷的蛋炒饭年糕喽！喜欢软糯些的口感就多加些水；喜欢吃硬一点的就少加水。 除了青菜，你还可以加入肉类、香菇等食材，营养加倍！
三、火锅年糕 吃火锅咯~往锅里多放点年糕，它会很入味儿哒~
四、炸年糕 除了以上做法以外，还有一种非常美味的炸年糕。 把处理干净的年糕放在淡盐水里浸泡十分钟，让其更好地入味儿。然后，热锅热油，炸至金黄酥脆，就可以出锅啦！ 配上豆浆或者牛奶，再来个煎蛋，美味又管饱！