白芷烧菜好吃吗？
第一次听说用白芷炖鸡的，平时都是用当归、熟地之类的药材跟鸡一起炖啊。我是山西人，我们这儿有白芷，但是一般都是用来做豆腐菜的辅料（做豆腐卷的那种白芷，比较细长的那种），很少拿它来做肉菜的。你说的这种炒白芷应该是四川那边的做法吧。 因为我没吃过所以不好评价味道怎么样，只是觉得既然有熟地、当归这些补血益气的药了，再加一些白芷应该问题不大，因为白芷也是祛湿除寒的药嘛~ 不过以我的经验来看，用熟地、当归这类药品炖鸡汤的话，鸡汤的味道是发甜的，而且颜色也会很深，看起来就很营养很补的样子～ 如果真的想用白芷来炖汤的话，建议把白芷多浸泡一会儿，然后减少一下它的用量，试试看会不会有影响。
PS，看到楼上有朋友说用白芷炖排骨，我真是忍不住过来吐槽两句。白芷确实是有提香去腥的作用啦，但是跟排骨可真的是八竿子打不着的关系呀！要是你真想用白芷炖排骨，那我只能说白芷真的是很“委屈”了……