拌黄瓜怎么调好吃？
凉拌黄瓜，绝对是夏日餐桌上最清爽开胃的下饭菜！ 食材准备： 青瓜2根、红辣椒4个、大蒜3瓣、香醋1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖适量、香油少许、辣椒油适量 做法步骤： 1.青瓜清洗干净后用刀拍碎再切成细段，红辣椒去籽后切丝，大蒜切片备用。
2.在黄瓜里调入香醋、生抽、蚝油、白糖和辣椒油拌匀，再加入切好的蒜片和辣椒丝充分搅拌均匀。
3.最后淋入香油再次搅拌均匀即可。 做这道菜要注意以下几点：
①用刀背拍黄瓜能更好地释放水分，使拌出来的菜口感更爽脆。
②生抽、老抽、蒸鱼豉油等含有盐的调料要少放，或者最后尝一下再酌情添加。
③用凉开水洗过的黄瓜会更清脆。 这样一道简单快手又开胃解腻的凉拌黄瓜就做好了，夏天吃正合适，您学会了吗？