槐花鸡蛋好吃吗？
槐花的吃法有很多，最经典的就是蒸着吃。把新鲜的槐花用清水冲洗干净，沥干水分备用。 面粉里加入两个鸡蛋、适量盐和香油，调匀成糊状。 把处理好的槐花放进去，拌匀，使每一粒槐花都能裹上面糊。 锅中热油，六成热的时候，把裹好面糊的槐花摊开放入锅里煎制，待其变色后翻面，再煎制另一面，最后关火让它们焖一会。 炸好的槐花金黄诱人，吃起来酥脆可口，味道咸香。如果你喜欢甜口的，可以在制作面糊的时候适量增加糖的用量。
另外，你也可以把刚采摘的槐花洗净后晾干，拌上玉米面粉做槐花饼吃，或者煮个清香四溢的槐花汤喝。如果家里有小孩，还可以把槐花剁碎后拌在面条里同食。 不过我最喜欢吃的，是老家那种最普通最简单做法做出来的槐花饭——把淘洗干净的槐花用猪油炒熟后拌上米饭，一勺猪油搭配两勺槐花，拌得均匀一些更好。这样做出来的槐花饭浓香扑鼻，油润光亮，吃到嘴里香酥滑爽，回味无穷！