什么肉莱好吃？
小饭桌吃出来的经验，首先排除动物内脏（这个真不咋好吃）和肥肉以及皮（肥的不吃油脂太大腻得慌，瘦的嚼不动口感差） 个人口味轻重不同，所以我下面写的量是参考值，可以按自己喜好调整。
1、红烧肉 准备原料五花肉500g，酱油30ml，白糖20g，料酒15ml，八角2个，桂皮一块。 做法1.将五花肉切成2cm见方的小块。 2.锅中烧水，把切好的五花肉放进去煮出血沫。 3.冲洗干净后控干水分备用。 4.锅里放少许油，倒入白糖炒糖色。 5.白糖融化并变成焦黄色时，快速倒入焯过水的五花肉翻炒均匀。 6.加入生抽、老抽、料酒调味上色。 7.加入适量开水没过五花肉，同时放入八角和桂皮。 大火煮开锅后转小火慢炖1小时入味。 然后就可以吃了……软糯香甜咸香扑鼻……一口下去满口的油脂的香气在唇齿间蔓延开来……真的很好吃！我也不知道为啥这么好吃……就是好吃……你们也试试好了=w=
2、粉蒸肉 准备原料五花肉500g，大米300g，豆瓣酱15ml，料酒15ml，生抽15ml，白糖5g，鸡精5g。 做法1.将五花肉洗净沥干水份备用。 2.锅中放水将五花肉放进去煮至熟透。 3.取出五花肉用凉水冲洗干净表面油分备用。 4.大米用清水淘净浸泡半小时左右；豆瓣酱剁碎备用。 5.将处理好的五花肉和泡好的大米混合均匀，让每一块肉都均匀沾上米粉。 6.蒸锅里放入足量的清水烧开后，将摆好盘的粉蒸肉放进蒸笼里盖上盖子大火蒸煮一个半小时。 7.时间到后调小火继续焖十分钟，关火让其冷却片刻后取出食用。 大米吸收了肉中的油脂变得酥软香甜，混合着酱香的粉末入口即化，五花肉肥腴不腻唇齿留香……来啊！一起堕落啊！这简直不能更好吃啊！
3、糖醋排骨 准备原料排骨500g，白醋30ml，白糖30g，老抽15ml，生抽15ml，八角一颗。 做法1.排骨洗干净沥干水分待用。 2.烧一锅沸水把排骨放进去焯一下捞出沥干备用。 3.锅内放油烧热，下八角炸香随后放入白糖不停翻炒至上色。 4.倒入提前准备好的生抽老抽醋搅拌均匀，放入排骨炒制汤汁浓郁。 5.出锅撒上葱花点缀即可。
外脆里嫩酸甜适口……嗯……我也不知道怎么描述了反正就是好吃……你试了下就知道啦~
4、蒜泥白斩鸡 准备原料三黄鸡一只，大蒜适量。 调料葱、姜、生抽、老抽、香油、白糖、盐各适量。 做法1、三黄鸡清洗干净，冷水下锅焯一遍去掉血沫。 2、大蒜去皮捣成蒜泥备用。 3、取一个小碗加入蒜末、生抽、老抽、白糖、香油、食盐调成汁备用。
4、葱打结放入碗中，再将刚才调的汁倒在上面。 5、高压锅盖盖压紧上火烧开锅后压20分钟即可。 鸡皮黄亮有光泽鸡肉鲜嫩不柴口佐料的味道充分融入肌理之中……来啊！再堕落一次啊！