扇贝肉如何烧好吃？
“扇贝的吃法很多，葱油、椒盐、剁椒、蒜香等等做法都有人做过介绍，今天分享一个不一样的做法” 【准备食材】：扇贝、鸡蛋、姜、淀粉、胡椒粉、料酒、生抽、香醋、白砂糖。 首先把扇贝冲洗干净，去除贝壳和鳃等杂质（也可以不除）放入盘中。 接着调一碗料汁，碗中加入2勺生抽+1勺香醋+少许白砂糖+半碗清水搅拌均匀备用。
接下来把鸡蛋打入大碗中，加一勺淀粉、一小撮胡椒粉、少量料酒抓拌均匀至没有颗粒状态（这样炒出来的鸡蛋会更蓬松鲜嫩） 最后起锅热油，倒入蛋液煎成蛋皮后，切成条状铺在扇贝上面。再把刚刚调好的料汁倒进去盖上盖子小火焖5分钟左右就可以了。 有时间的朋友们可以先把扇贝腌制一下再煮：锅中加入适量料酒、食盐、姜片去腥，然后把处理干净的扇贝放进去，加盖子中小火炖煮7-8分钟就可以啦！
【注意事项】：浸泡扇贝的时候千万不要用手直接搓洗哦，否则很容易污染里面的果肉。