天福号好吃吗?
前一阵子看《风味人间》,里面有个美食家点评说“北京的天福号,正宗的让人流泪”,当时就想去吃一吃,究竟有多正宗呢? 到了天福号,发现这里原来是清朝的皇家御厨传人创办的,店堂很古朴典雅,大碗茶、硬木桌、长板凳,看起来就很正宗! 我们两个人,点了一个酱肘子一个酱猪蹄,配两个菜。
【酱肘子】 非常好吃!肥而不腻,肉烂入味,皮弹脱骨!就是一口咬下去,油脂瞬间溅射四散的感觉有点爽歪歪~ 沾着辣椒油吃更好吃!微辣中带着一丝丝甜香和酱香,简直是棒呆啦~
【酱猪蹄】 卤煮的特别到位,软嫩适中,带一点儿胶质感,咸香可口,连骨头都特别入味哦~ 用筷子夹着,顺着骨骼的纹理轻轻的撕开,满足感爆棚啊~~
【花生米】 一道下酒小菜,脆生生的花生米配上独门秘方调制的酱料,咸香适口,滋味悠长。
最后来一碗白米饭,拌着汤汁儿,哇哦~美呆了~~~
这家店的吃法也很讲究,要先喝汤(是猪骨汤哦),再尝菜,如果嫌油腻的话还可以让店家免费送一碗冰镇的绿豆汤解腻哦~