海蟹怎么红烧好吃？
1.把螃蟹放在清水里浸泡，然后清洗两遍（这样可以基本去除腥味） 2.锅里倒入足量的水，把洗净的螃蟹放入，大火烧开，再焯两分钟（这样能去除泥沙，也能进一步去腥） 3.准备香料（八角、桂皮、香叶）和调料（生抽、老抽、豆瓣酱、白糖），切好葱段、姜片备用 4.锅中放油，烧热后，放入香料小火炒出香味
5.加入豆瓣酱和葱姜继续煸炒
6.烹入料酒，加入所有调料和水，煮沸后，将焯好的螃蟹放入锅中
7.盖上盖子，小火焖煮8分钟，然后打开盖子，让味道更加融合 8.最后，尝一下味道，咸淡合适的话，就可以关火出锅了！
分享一道海鲜做法-葱油蛤蜊 材料：蛤蜊500g、油适量、盐适量、小葱适量、生姜适量 做法： 1.准备好原材料；
2.蛤蜊泡在盐水里，使其吐净内脏里的沙子；
3.锅内放少量油，加热后，放入香葱段和拍碎的生姜爆炒;
4.放入蛤蜊，大火翻炒片刻；
5.加入适量盐和酱油，再次翻炒均匀，即可食用 小提示： 1、在清水中加入少许食盐，搅匀后放置一会儿，等其自然溶解，然后将蛤蜊放进去浸泡，可让其更快吐出脏物；
2、炒葱花和姜丝时不需要太多油，否则口感会过于油腻。