水烹鸡蛋好吃吗？
作为一个山东人，对蛋类的做法颇有研究，用开水冲鸡蛋的做法我也试过，确实很独特，也很好吃，下面我就把方法分享给大家 准备两个鸡蛋，清洗干净后打入碗中，然后加入和鸡蛋一样多的温开水（注意不能用生水），充分打散备用 用刚烧开的沸水，冲泡刚刚打好的蛋液，期间要不停搅拌以免结块 等到碗里的蛋液完全被沸水湿润后加盖焖上十几分钟 时间到！打开盖子可以看到鸡蛋已经变成了蛋花状，此时就可以关火了 为了让口感更加顺滑，可以用勺子背面轻轻摩擦碗壁使得蛋花变得更细碎一些 在碗里加入到适量盐调味，我这里用的是云南的粗制黑味精，味道很赞 最后加入少量香菜末或者葱花提香，美味又营养的开水冲鸡蛋就做好了～ 喜欢喝甜的可以在里面加一勺白糖拌匀后食用 小贴士：
1、鸡蛋最好选择新鲜饱满、表面光滑、蛋壳坚固的。 如果蛋壳破损或者有裂纹，可能会造成细菌入侵，影响健康，不宜使用。
2、在制作过程中一定要注意卫生，防止鸡蛋受到细菌感染。 另外开水也要煮沸片刻再冲鸡蛋，这样也能杀死其中可能含有的寄生虫和虫卵。
3、有些人可能对蛋液接触水分后会产生过敏症状，所以在食用开水冲鸡蛋之前可以先尝试食用，确定不过敏后再大量食用。 你还知道哪些关于美食的技巧呢？快分享出来和大家一起分享吧~