马蹄薯有什么功效？
马蹄薯含有丰富的淀粉、蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、膳食纤维、钙、磷、铁、钾和各种有机酸等营养物质，能迅速为人体提供能量。
马蹄薯所含的不饱和脂肪酸及多种氨基酸，有健脾养胃、生津利水、消脂减肥、延年益寿等功效。中医学认为，马蹄薯性凉味甘辛，无毒，入肺、胃三经；具有清热去湿，益气健脾，消食除胀，清热生津等功效。
同时，马蹄薯所含的不饱和脂肪酸及黄酮类化合物对心脏血管都有保护作用。 马蹄薯中还含有丰富的膳食纤维，能刺激肠道的蠕动，利于消除水肿，能让毒素更快排出体内。
马蹄薯除了供食用以外，还可以入药。在药用方面，马蹄薯是一味良好的中药。它可以清热去湿、健脾养胃、消食理气、泻热通便、凉血解毒，对辅助治疗便秘、预防痛风、防治糖尿病、预防结肠癌和心血管疾病的效果都很好。