白鲢煮好吃吗？
我做的白鲢汤，味道不错； 食材很简单，就两条白鲢鱼、一根姜丝和一把香菜（或者香葱）； 先把鱼处理一下：鳞去掉，鱼身划几刀，方便入味； 再准备一个炖鱼的香料包：两片桂皮，三四颗八角，一小撮花椒，几片香叶和干辣椒适量； 锅中放油，加入一勺豆瓣酱和姜末蒜末一起炒香后，加入料酒、生抽、老抽和白糖，再加入足量的清水，把香料包放入水中，大火烧开后再加入打散的鸡蛋液，再次煮开以后转小火慢炖半个小时左右； 然后加入豆腐块或者是粉条，继续小火炖煮半小时左右直到把材料煮熟入味。最后撒上一点味精提味，关火让汤汁浸泡鱼肉一个小时以上更入味。
我一般下班回家做好了晚饭再让孩子洗澡、吃奶，所以至少需要提前四个小时准备。不过你如果晚上睡前把材料准备好放在灶上，那就可以提前一天做，第二天直接开锅就好了。