怎么炖牛肉才好吃？
炖牛肉想不好吃都难！ 很多人做牛肉都爱用高压锅，其实用普通的锅炖也很不错，就是需要多费一些时间。 今天分享一个懒人版炖牛肉的做法，不加一滴水，直接干炖就能把牛肉炖得软烂入味！
准备一块牛腩，先处理一下，去掉筋膜，冲洗干净后直接放入锅中。 加入八角、桂皮、香叶，来两勺生抽+一勺老抽+两勺豆瓣酱，再加适量盐调味。(不喜欢吃豆瓣酱的可以跳过这一步) 开火炖，中途记得翻拌一下，让酱料均匀地覆盖在牛肉上。 我用的是电饭锅，直接把锅盖盖紧，按下煮饭键即可。 如果用电饭煲来做的话，大约需3个小时左右能煮熟（如果用电高压锅则更快）；如果用普通砂锅的话会更慢些。
我还会往锅里放几颗冰糖和一把花椒粉，这样做出来的牛肉会更香甜。 大概40分钟后打开盖子，你会看到锅底会有少量汤汁，这时候就可以开始打渣了。 用勺子撇去浮沫，然后把所有酱料挑出来扔掉（不扔会很难吃！） 最后，留少许汤汁浸泡着牛肉，让其更入味儿。喜欢吃烂一点儿的可以留多一点汤汁，我喜欢吃有嚼劲的所以不留汤汁。 等完全入味之后就可以开吃了，一口下去超满足~ 这道炖牛肉非常简单易学，喜欢的朋友快来试试！保证你一次成功～