番茄跟什么炒好吃？
作为一个地地道道的云南人，番茄可以算是我最爱的食材之一了！ 云南地处云贵高原，地理环境相对封闭，所以在这里生长的番茄质量极好，味道也极其独特！用本地番茄做一碗汤，或者做个凉拌都极为美味~今天给大家分享一道用番茄做的特色菜肴——炸酥肉番茄捞饭！喜欢的朋友记得点赞关注哦~
【所需材料】
米饭半碗、鸡蛋1个、番薯粉适量、香葱1颗、食用油适量、食盐适量、生抽2勺、老抽少许、胡椒粉适量（可选）、番茄沙司2勺
【制作步骤】
第一步：做炸酥肉。把准备好的番薯淀粉和鸡蛋倒入大碗里，加上食盐和胡椒粉，调成糊状。然后把处理干净的鱼肉倒进去拌匀。
第二步：下油锅，把鱼块一个一个放进去炸熟，然后捞出控油备用。 第三步：炖菜。在锅中留底油，放入葱花炒香后，加入两勺番茄沙司炒匀，再把炸好的酥肉倒进去，淋上生抽和老抽调色调味，最后加入开水炖煮5分钟左右。 第四步：装碗。把煮好的酥肉连汤汁一起舀进碗里，盖上盖子焖30秒左右。这样能让每一粒大米充分吸收水分和油脂，更加软糯鲜香！ 最后撒上葱花，一份香味扑鼻的炸酥肉番茄捞饭就做好了！软嫩鲜香的酥脆小肉块，一口咬下去就溢出的浓稠酱汁，拌在香软的米饭中，一口接一口简直停不下来！