母鸡怎么烧板栗好吃？
准备材料：三黄鸡半只、栗子适量、葱1段、姜2片、八角1个、桂皮1小块、香叶3片、白糖1匙、料酒1匙、生抽1匙、老抽1/2匙、盐1/2匙。 制作步骤： 1.栗子用刀斩开口，放入清水中浸泡片刻后取出，清洗干净备用；三黄鸡去除内脏和鸡爪，冲洗干净后，用刀沿背部脊骨划开，使鸡肉分离，再用刀背拍裂鸡胸肉，这样更容易入味。（如果担心腥味，可以在处理鸡肉的时候，加入少许白醋，白醋有很好的去腥效果）
2.锅中倒入适量清水，加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，大火煮沸后，下入洗净的栗子煮5分钟，然后加入少许盐调下味道。
3.把处理好的鸡肉放入锅中，淋入料酒，加入生抽、老抽、白砂糖提鲜，搅匀后盖上盖子，小火焖40分钟左右至鸡肉熟透。
4.最后打开锅盖，转为大火收汁，汤汁黏稠，口感极佳即可。 小贴士： 三黄鸡本身就很嫩，不需要长时间炒制，以焖为主，这样才能保持鸡肉的嫩滑。 在焖煮的时候，如果水不够，可以适当添加热水，但是切记不要加冷水，否则会影响菜的温度以及口味。