阳春出什么好吃的？
本人作为地地道道的阳春人，对这个问题还是有发言权的。 先说春砂仁，这是广东阳春独有的特产。在明清时期已被列为贡品。它是植物阳春砂的果实，属国家地理标志产品。其气味芳香浓郁、口感甘美，且富含蛋白质、氨基酸和矿物元素等营养物质。现已成为畅销海内外的名贵中药材。
下面来说说春砂仁的制作方法。将新鲜春砂仁去掉外壳及籽后剁碎，加入清水浸泡10～20分钟后捞起晾干；再将生油烧热，倒入泡好的春砂仁里炸香即可。 做一道美味的阳春砂仁排骨汤也很简单。先把猪肋排砍成小块，飞水去腥后放入砂锅炖两个半小时左右直至排骨软烂；然后加入泡好的春砂仁和生姜，再炖一个小时，加入适量食盐调味便可。 做好的春砂仁色泽棕黄、颗粒饱满、香味浓郁，蘸点生抽食用味道更佳。
另外，还有一样不得不提的特产——阳春韭菜。它可是公认的“蔬菜之王”！其营养丰富，含有人体所需的多种维生素、矿物质、碳水化合物和膳食纤维，以及胡萝卜素、维生素B族 和尼克酸等。它还含有植物杀菌素，具有消炎抗菌作用。
制作阳江春卷（又称韭菜盒）时，最好选用细长的阳春韭菜，将其清洗干净后沥干水分备用。然后在锅中热油，分别放入葱花和蒜茸爆香，接着放入切成段的阳江春卷皮子，加入酱油、食盐调味，最后放入韭菜翻炒至熟便可。 这道外脆里嫩，咸鲜适口的阳江春卷，你值得拥有！