干麻子菜怎么做好吃？
麻子菜的吃法很多，但是最健康的做法还是炒着吃。 首先把买回来的麻子菜清洗干净，因为表面上有绒毛，所以要多清洗几遍。然后把它切成段备用。 下面最关键的一步是打鸡蛋液，一般我们都是直接把蛋液打到碗里就可以了。但是这样出来的口感比较粗糙，而且也不够嫩。应该把鸡蛋液先打入碗中，然后加入少许的盐搅拌均匀，再往里面慢慢的倒入面粉搅拌成糊状，最后再加入切好的葱姜蒜末和豆瓣酱一起拌匀。 这样一道简单快手又美味的麻子菜就做好了！是不是很简单呢？
其实麻子菜除了可以直接清炒以外还可以配着猪肉或者鸡肉一起爆炒，或者是做成泡菜、拌酸菜都可以，花样特别多，喜欢什么样的就做什么样的人。 不过我最喜欢的还是用它做成馅儿包包子或者饺子。把拌好的麻子菜用勺子舀到皮儿里包好，锅里加水煮开之后蒸八分钟左右即可。当然最棒的吃法还要属重庆火锅，那可是麻子菜的原产地哦~烫熟的麻子菜在香油碟里这么一裹味道棒极了！