夏季猪脚炖什么好吃？
夏天到了，你那里热吗？ 是不是一回家就想把鞋子脱掉，放在地上散热呢？ 我家夏天的时候，我妈妈就会把鞋子放在凉水中清洗，这样可以快速的让鞋子变干。 而猪蹄可以这么做！ 在锅中添上水，冷水浸泡一下猪蹄，大概40分钟左右，就可以把血水浸出了（如果有条件的话，可以用自来水不停的冲洗，效果会更好）。
在泡猪蹄的空档，我们可以准备其它食材，如绿豆、海带、胡萝卜等。 三种食材都准备好后，就可以开始制作了。 首先把切好的葱姜蒜放入锅中，炒出香味后，再把所有的食材都放入锅中，添加适量的生抽、老抽、冰糖和盐调味。
最后往锅中注入足够的清水，大火煮开之后，转小火慢炖1.5个小时左右，就可以出锅享用了。 这样做出来的猪蹄，软糯弹牙，汤汁鲜美，而且丝毫吃不出腥味，保证让你吃了就忘不了。
如果你不喜欢吃太甜的口感，可以把冰糖换成老抽。 喜欢吃软烂一点的话，可以适当的延长炖煮的时间。 夏天天气炎热，人的饮食偏好会发生改变，变得喜欢清淡、偏食，这时候我们不妨做一些美味佳肴来迎合家人的胃口吧！ 用最简单的方法做好每道菜，让家人吃得开心又健康。