藕合配什么好吃？
我最喜欢吃的藕夹，和我家老太太做的炸藕盒，这个做法是我妈妈教的，跟外面做的不一样，外酥里嫩，特别的好吃！ 食材准备： 面粉、玉米淀粉（或者糯米粉）、盐适量、小苏打2g、鸡蛋一个、葱末适量、姜蓉适量、生抽10ml、老抽5ml、白砂糖3g、胡椒粉1g、十三香1g、芝麻香油适量、熟花生油（或者色拉油）适量。
具体步骤： 第一步：把洗干净的莲藕用刀拍碎，用勺子背压成泥，越细腻越好。
第二步：在藕泥中加入切好的葱姜末，适量盐、五香粉、白糖、胡椒粉、生抽、老抽调色提味。搅拌均匀后，打入一个鸡蛋继续搅拌。 第三步：把调好味的藕泥平铺在盘子里，上锅蒸制15分钟左右，用筷子扎一下，能轻松扎透就表示熟了。 第四步：把蒸熟的藕片取出放凉。
第五步：在空碗里放入淀粉、面粉、葱花、白胡椒粉、盐调成糊状，打入一个鸡蛋。
第六步：往馅料里面倒入适量油，搅拌成糊状。
第七步：在藕夹两边粘上面粉，中间夹入调好的馅儿，做成藕夹生坯。
第八步：锅内多放些油，油热后下入藕夹开始炸，炸至表面金黄酥脆即可捞出控油食用。
做好的藕夹酥酥脆脆，金黄诱人，吃到嘴里软软糯糯的，混合着肉馅儿的香味，非常的好吃！