吃腰果怎么做好吃吗？
分享几道用腰果做的美味！ 【凉拌腰果】材料：腰果300g、黄瓜1根、胡萝卜1根、植物油2汤匙、红剁椒1茶匙、蒜末适量、盐1茶匙、白糖1/2汤匙、陈醋2汤匙、生抽1汤匙。 做法： 1.准备好食材，腰果用清水冲洗后沥干水分；黄瓜和胡萝卜洗净，切成丁。
2.锅中倒入油，下入剁椒和姜蒜末爆香，随后倒入黄瓜和胡萝卜，大火翻炒至断生，调入适量盐，白糖和醋炒匀入味，盛出备用。
3.锅烧热，再次倒入少许油，烧至六成热时，下入腰果，用小火慢炸，直至颜色变浅，表面有微微的焦黄色，趁热淋入生抽拌匀。
4.把所有食材混合在一起，搅拌均匀即可。
【花生腰果米糊】材料：大米60克、腰果30克、花生米30克、水800毫升左右。 做法： 1.大米淘洗干净，浸泡半小时以上；花生米温水浸泡后去掉外皮；腰果冲洗干净。
2.把大米，花生米一起放入锅中，加入800ML清水，大火煮开，转小火慢慢熬煮成米糊。 3.待米糊熬至粘稠，加入腰果继续煮5分钟左右，最后调入食盐搅匀即可。
【核桃腰果饼】材料：低筋面粉100g、鸡蛋2个、核桃仁40g、腰果40g、牛奶60ml、糖粉30g、橄榄油1小勺。 做法： ①核桃仁放烤箱里烤香（微波炉加热也可以），然后弄碎。腰果也切碎。
②把鸡蛋打散，加糖粉、牛奶搅拌均匀，再筛入低筋面粉，调成面糊状。
③在锅里涂一层薄薄的橄榄油，然后把调好的面糊倒进锅里，摊平，煎制两面金黄即可。 小贴士： 在做这个核桃腰果饼的时候，我有个心得是，鸡蛋液里的蛋黄和蛋白一定要完全搅拌均匀后再下锅煎，这样做出的面食外表才会金黄酥脆，里面软嫩可口～