怎么炕土豆好吃？
首先，要有个土灶，最好是那种带烟囱的，家里没事可以烧柴火的那种。（没烟囱也可以，我家以前没有，照样吃） 然后，准备一个铁锅，大的小的都无所谓，主要是底部要够深，这样才能把土豆埋起来焖熟。 最后，就是最重要的步骤！如何把土豆炸的外酥里嫩！
1、锅里倒入油，油要多一些，没过锅底即可。2、冷锅热油，等油热后，关火。3、找个盖子盖在锅底上。4、关键的一步来了！拿根筷子插入锅底，迅速搅动一下，让油均匀分布在锅内。5、开小火，慢慢加热，你会看到锅底先出现很多泡沫，接着会慢慢变少，这个过程一定要保持小火。6、等到大部分泡沫消失，你可以用筷子试试有没有熟，熟了就可以出锅了。
注意：这个做法跟油炸很类似，但区别是油温不能太高，保持在三四成热最好，这样不会把土豆外面炸糊，里面还是生的。 这个方法我是在《早餐中国》里学来的，您要是觉得有用，麻烦点赞关注哦！