里笋有什么好吃？
“宁可食无肉，不可饭无汤”、“火锅好吃在锅底”“吃菜不如吃汤”，这些民间古语都充分说明，好的汤对于美食的重要性。 “鱼生火锅”是广东人发明的，但很多人不知道，其实它的起源是潮汕地区。 潮州的鱼生和广州的鱼生不同之处在于，潮州鱼肉的生腌处理更加彻底，并且加入了大量的香料（草果、八角、桂皮等）、酱油和烧酒进行腌制入味，所以味道相当独特，有股扑鼻的芳香气味。
把经过处理的鱼肉放进沸腾的火锅里烫熟后夹起，蘸着调好味的酱料食用，那感觉真是妙不可言！ 新鲜的鱼肉蘸上酱料之后，口感特别脆嫩爽滑而且带有独特的回甘。 不过因为加了比较多的香料，第一次尝试的朋友可能会不习惯。
说到火锅就要提一下潮汕的“粿汁”了。 粿汁是本地特色早餐之一，用豌豆淀粉制作成细长的粉皮，配上卤牛肉、花生米、酸菜等食材，淋上浓郁的猪骨汤，拌着吃，味道相当巴适。