炒麻食的做法用什么菜？
准备材料，豆腐、胡萝卜、葱、青椒 （其实还可以放些菠菜啊等绿叶蔬菜）
步骤1.把葱姜蒜洗净，切碎；青椒和胡萝卜也切成碎末
2.把豆腐放入盆里，加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、生抽、老抽、鸡蛋（一个就够）搅拌至完全融合，再掺入适量面粉，充分搅拌均匀，和成面团备用
3.把和好的面团放在案板上搓成条状，下成大小均匀的面剂子
4.取一个小面剂子，用手捏成窝头形状，其余依次做好
5.起锅烧油，油温七成热时下麻食炸至金黄酥脆捞起滤干油份
6.另外起锅烧水，水开后下青菜焯熟后捞起装碗
7.在碗底先铺上切好的葱丝和姜丝，上面码上炸好的麻食，最上面用青椒圈和胡萝卜点缀即可
一盘色香味俱全的炒麻食就做好了！ 金黄的麻食，外面脆脆的一层，里面软软的，混合着葱香、姜香，吃起来相当上瘾呢~~ 小贴士 和面的时候如果感觉太硬可以加少许温水调节，但如果水分太多也容易失败哟~ 如果一次吃不完剩下的麻食该如何保存呢？！ 用保鲜袋装好放进冰箱冷冻室存放，第二天再吃的时候下锅蒸透就可以啦～这样能保证口感酥脆如初~~~ 喜欢重口味的可以在调面糊的时候加点孜然粉或者辣椒粉哈～这样烤出来更有风味呢！ 没有面粉也可以用玉米淀粉代替哦～