如何拌银耳好吃？
干银耳用凉水浸泡至软； 泡好后去掉根部，用手撕成小朵（不要用刀切！） 锅中烧水，水开后放入银耳，再次煮开后转小火慢慢炖；我一般在晚上用电饭锅熬，定个时就行啦~ 第二天就能吃到口感滑嫩清香的银耳汤啦！如果喜欢软烂一些的，可以多炖一会儿哦～ 然后！重点是！
舀几勺银耳汤放到碗里，加入冰糖（或者红糖）搅拌至融化； 等冰糖全部化开以后，挑出冰糖残渣，然后加入青椒碎和花生（剥好的去皮花生米提前用温水浸泡） 拌匀后就可以吃到味道鲜美的青椒拌银耳啦～ 吃的时候还可以加入少许香菜碎和香油提香增加食欲～ 我每次做完这步都会舀一勺子尝一下，保证甜、咸适口才会继续往下做菜～