甜菜根怎么煮好吃？
1、清洗一下，切成薄片（尽量薄一点哟～）
2、冷水下锅，放适量食盐，开始煮
3、煮熟后，过凉水待用！这一步一定不能忘，要不然会很苦很涩的哦～ 4、另起锅烧油，下姜蒜葱白爆香 5、放一勺豆瓣酱，小火炒出红油 6、放入甜菜根拌炒均匀，可以适当加入一些开水或啤酒进去，焖煮至收汁儿入味儿 7、撒入葱花和小米椒圈拌匀就可以啦！
小贴士： 1.用清水浸泡一会儿再洗是必须的，这样可以去除大部分草酸；清水多冲洗几遍，也可以进一步去除苦味。 2.冷水下锅煮能更快地烫熟食材，还能更好地保持食材的颜色和营养。 3.用盐腌制一下再煮透可以去掉部分苦涩味，这个步骤一定要记得哦~ 4.不喜欢吃太辣的亲可以把小米椒换成香葱，味道也超棒哒！ 最后，甜菜的营养价值很高，含有大量的铁元素，维生素C等成分，有补血益气、解毒、保护视力等功能，对贫血、坏血病也有很好的疗效。