煮熟的肉怎么做好吃？
【红烧牛肉】 材料：牛腩、洋葱、葱白、生姜片、大蒜瓣、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、老抽、生抽、白糖。 做法：1.首先就是需要将牛腩洗干净后切成块状，之后放在沸水中去进行焯水处理，焯好水捞出沥干水分备用； 2.锅中烧油至六成热时下入姜片、葱段和蒜瓣以及八角等调味料煸炒出香味来； 3.然后就需要将这些调料渣子给去掉，再将切好的牛腩倒进去大火翻炒入味，之后加入少量的清水用小火将其炖上十五分钟左右； 4.再加入适量的生抽和老抽调色以及适量白糖调味去腥再炖煮十分钟，之后再倒入切好的洋葱即可出锅装盘食用啦！ 【土豆烧牛肉】 材料：土豆、牛肉、食盐、酱油、冰糖、小葱、料酒、胡椒粉、植物油。 做法：1.首先就是将准备好的新鲜土豆清洗干净去皮切成小块，之后需要准备好新鲜的牛肉并冲洗干净血水控干切成大块备用着；
2.接下来锅中添上少许的植物油烧热，然后将牛肉放入爆香，等到牛肉表面变焦黄的时候就可以准备盛出啦； 3.锅中的底油继续的使用，然后将准备好的葱姜等调味料放入锅中煸香，然后再将之前炒过的牛肉也一起下锅翻炒； 4.等到牛肉炒制差不多的时候，再加上足量的开水大火煮开，然后转为小火慢慢熬煮，等到牛肉八成熟的时候就需先加盐调味了，之后再加入土豆丁翻炒均匀；最后继续中小火焖煮至食材熟透汤汁收浓即可关火盛出了。 【啤酒咖喱牛肉】 材料：咖喱粉、啤酒、大料、大葱、姜、大蒜、牛肉、青椒、红尖椒、食用油、盐、鸡精、白糖。 做法： 1.先将牛肉洗干净切成小薄片，再准备好大葱切段、姜切片、大蒜拍裂、辣椒洗净切圈；
2.接着起锅热油，爆姜片和大蒜头，炒至金黄色，倒入牛肉拌炒； 3.倒入适量的啤酒，加少许盐和糖炒匀，盖上锅盖煮几分钟； 4.把咖喱粉与适量水调成糊状，加入锅内搅匀，放入青红椒圈略炒，撒上葱段即可装盘。 【萝卜炖牛肉】 材料：牛腱肉、白萝卜、大葱、姜、花椒、八角、老抽、白糖、食盐。 做法： 1.首先就需要将需要的原材料都准备好，然后就是需要将准备好的牛腱肉用清水洗净后浸泡一个晚上，泡出血水后捞出沥干水分待用；
2.紧接着就将牛肉放入冷水锅中，开火煮沸后再撇去浮沫，持续大概两分钟后就是可以捞出来放凉； 再将牛肉切成适当大小的块儿，大葱斜刀切段，生姜切片，白萝卜削皮切块待用； 3.起锅热油，放入葱姜花椒八角炒香后捞出丢掉不用，然后再放入牛肉翻炒直至两面微黄就可以了； 4.然后还需要准备一个砂锅并将里面的材料全部移入砂锅中，同时加入一些热水没过食材，再放入一些老抽和白糖，大火烧开转中火继续煲一个小时左右；
5.这个时候就需将萝卜也放进去，继续用小火炖上一小时，待牛肉软烂，萝卜熟烂后即可调一下味道开盖就可以享用了哈！ 小贴士：因为萝卜本身含有较多的水分，而牛肉又比较难炖烂，所以为了缩短烹饪的时间，可以在煮的过程中换一次水，当然也可以直接不用加水，不过这样时间就要久一点呢。 【孜然牛肉】 材料：牛肉、葱、姜、孜然粒、辣椒粉、芝麻、蚝油、生抽、鸡粉、食盐、食用油。 做法： 1.首先就得就是准备好所有的材料和工具，之后就需要将所需要的所有香料全部都准备好；然后把葱切成葱花，生姜切丝，分别都放在盘中待用；
2.接下来就是需要把买回来的新鲜牛肉切成小薄片放在碗中，加入适量的食盐、蚝油还有鸡粉抓拌均匀腌制十分钟左右； 3.取一个小碗，放入适量的孜然粒、芝麻还有一些辣椒粉，搅拌均匀后待用； 4.炒锅上火烧热，放适量的食用油滑锅烧热，然后放入牛肉快速的炒散，炒至变色以后，捞出控油留油； 5.锅内留少许的底油，烧热后放入葱姜还有孜然粒爆香，再把准备好的牛肉再次回锅，快速翻炒均匀； 6.最后把调制好的孜然粉均匀的撒在上面，再次翻匀即可出锅装盘。