甜口家常炒菜有哪些？
小炒黄牛肉
牛肉切好后要记住码味，加上蛋清，胡椒粉，料酒，生粉腌渍十多分钟这样炒出来的牛肉不仅嫩，而且非常入味。
青蒜白，泡干红辣椒剁碎。炒锅注油烧热，下码好味的牛肉快速爆炒至八成熟。把牛肉铲出来，锅里留底油，把剁碎的蒜白和泡辣椒倒入翻炒出香味。
再倒入牛肉，加上生抽酱油，老抽，蚝油，料酒大火炒匀，撒上青蒜苗段。炒匀起锅。
红烧肉
将猪肉焯水，至断生去除血沫后捞出备用。
准备好葱姜蒜备用。锅里放适当的油，不用太多。
加入5、6勺白糖，炒糖色。炒到糖融化成焦黄色就可以开始放肉了。
放葱姜增香。倒入猪肉，翻炒使糖色均匀的包裹在猪肉上面。加热水。老抽，生抽，胡椒粉，盐，鸡精调味。
大火烧开锅盖上盖转小火炖30分钟。收汁儿，转大火翻炒2分钟。装盘。
蚝油牛肉
牛肉切片，用生粉，鸡蛋清，料酒，胡椒粉腌制15-20分钟。切好的洋葱和青椒焯水20秒捞出备用。
锅内放油烧热，倒入腌制好的牛肉大火快炒60秒，炒到牛肉变色倒洋葱和青椒。
放耗油，盐，鸡粉，料酒大火快炒20秒。炒匀就可以出锅了。